□莫送弟

记者从厦门市卫生监督所获悉，近日，卫生监督部门开展了对“地沟油”和不合格一次性筷子的专项监督检查。截至目前，尚未在厦门市餐饮单位中发现使用问题一次性筷子和“地沟油”的情况。（4月8日《海峡导报》）

对喜欢下馆子吃饭的厦门市民来讲，“尚未发现地沟油及不合格筷子”无疑是重大“利好”消息。让人觉得，厦门餐饮卫生基本有保障，市民大可放心食用。民以食为天，执法部门积极作为，体现了政府的责任担当，值得称道。

不过，“尚未发现”并不等于说就不存在。老猫没抓回耗子，未必就能肯定地说家里没耗子。“地沟油”在全国大范围存在，厦门真的没有吗？连“旅游景区、城乡结合部的饭店、小饮食店、超市等”都没查出任何“地沟油”，这场战役，打得是不是太顺了？太让人乐观了？这么顺利，这么完美，反而让人觉得心里有点不踏实了。

有一种可能是，近段时间各地都在声讨地沟油，但凡智商正常，都能料到厦门这种比较规范的城市，会展开监督检查，都懂得避避风头。我们应该思考：此次检查中，部分商家是否“躲猫猫”？是否部分商家知道或料到会进行这样一次检查，把“地沟油”藏起来，跟监督部门玩“你进油退，你退油进”的“游击战”？对此，还需监督部门不定期搞搞突然袭击，多杀它几个回马枪！

退一步，即便这次检查的对象真的都合格，也不能有丝毫松懈。毕竟，检查合格不等于市场上全部合格，除了被检商家外，不排除存在管理盲区、漏网之鱼的可能。

如果仅仅是运动式执法，无疑治标不治本。极可能一阵风过后问题卷土重来。一句话，市民要吃得安全、吃得放心，还需监管部门多尽心、多费心，做到监管常态化、制度化！令人欣慰的是，卫生监督部门表示，将探索建立长效监管机制，我们希望这样的探索能够早日结出硕果，让广大的厦门市民举筷端碗之际，真正的后顾无忧。